2020年7月25日，高一（7）班團員代表來到了山陽田園的咖啡博物館，了解了咖啡豆的烘焙過程以及欣賞了咖啡的制作過程。

同學們了解到從咖啡果實到咖啡豆的加工方法大致可歸類為干法加工和濕法加工，還有密處理。蒸培階段，這是咖啡豆吸熱反應(yīng)最重要的過程，這個階段豆子會慢慢膨脹，顏色會從生豆的綠色轉(zhuǎn)變成白色，水分因為豆子的吸熱，而會慢慢從豆心往外蒸發(fā)，咖啡香發(fā)現(xiàn)咖啡好不好喝就是看這個階段，當水分蒸發(fā)的太快，就容易造成豆心不熟，豆子容易苦澀，而當水分蒸發(fā)的太慢，會造成咖啡味道平淡，香氣不豐富。所以堅持蒸培過程絕對不能省略，而且還要利用這個過程讓咖啡更香、更濃、更好喝。

在中國,隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,喝咖啡的人越來越多了，隨之而來的咖啡文化”也充斥著國人生活的每一個角落。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合,人們都在品著咖啡:它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,成為了時尚和潮流的代名詞?？Х戎饾u發(fā)展為一種文化。無論是新鮮硏磨的咖啡豆,還是剛剛沖出的60°C的熱咖啡,都散發(fā)出馥郁的香氣，星巴克首選、卡布其頓、拿鐵、風味咖啡,為光顧咖屋的人們提供了各種不同的口味。中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了，親手為愛人做一杯新鮮的熱咖啡,也逐漸成為一種時尚。

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（華師大三附中 供稿）